由于商用厨房特殊的技术要求与实际情况，要严格按照有关规范设计施工，还要结合实际环境条件变通设计，设计要确保可靠安全和高效实用的指标。商用厨房上下水设施设计要遵循以下指导原则： 1.技术衔接商....

商用厨房加工设备主要是指对原料进行去皮、分割、切削、打碎等处理，以及面点制作的和面、包馅、成型等设备。 1.蔬菜加工机蔬菜加工机通常配有各种不同的切割具，可以将蔬菜、瓜果等烹饪原料切 成块、....

目前市场上的洗碗机多采用喷淋式清洗但如果喷淋效果不理想就会导致餐具清洗不干净那么，影响喷淋效果的因素有哪些呢？今天，就来和小伙伴们聊聊●喷淋式清洗的原理喷淋式洗碗机在工作时，喷淋臂快速旋转，通过洗涤泵....

在酒店、餐厅等餐饮后厨里商用厨房设备的使用频率是非常高的尤其是洗碗机不愧为强大的后厨神器大大提高了后厨工作效率和清洁标准但是洗碗机需要保持良好的运行状态才能发挥最完美的效果没有得到正确保养的洗碗机可能....